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为什么江西人爱喝四特酒
来源：中国江西网魅力江西 时间：2015-11-05 阅读量：13790
进入新世纪以来，全国白酒行业发展迅猛，各地白酒品牌层出不穷，仅江西本地的白酒就多达数十种，其中，又以“特香型”闻名于世的四特酒长期占据江西市场的半壁江山，被视为老百姓心中的“赣酒第一品牌”。那么，为什么江西人独爱四特酒呢为了弄清四特酒为人争相畅饮的缘由，笔者决定走访四特酒厂一探究竟。
一杯好酒，一种情怀
一杯好酒，必定经历岁月沉淀与历史见证。走进四特酒展厅，一股浓郁的历史文化气息迎面扑来。尽管有些记录已经泛黄、模糊，但反而愈加凸显出四特酒的岁月留香。“四特酒公司创立于1952年，坐落于中国酒都江西樟树，经过半个多世纪的发展……”四特酒公司展厅解说员对公司历史娓娓道来。其实，早在夏商时期，最初一脉的四特美酒即酿于江西赣江流域的吴城(江西樟树旧址)，几千年来，四特酒就与江西人结下不解之缘。
一杯好酒，必定寄托与承载了一代人的记忆。“这是上个世纪群众用粮票排队抢购四特酒的情形……”解说员专门指出展厅墙面上的一幅画，脸上洋溢着几分自豪。“这是1959年庐山会议上，四特酒作为中国传统历史名酒和江西地方最为著名的白酒被选送到会议上，供中央首长品尝。当时，周总理饮后评价‘清香醇纯，回味无穷’……”解说员又介绍道。“咦这个不是以前的‘莲花瓶’嘛这个经典！”一位参观者边说着边回忆起什么。一旁的解说员点头说道：“是的，上世纪80年代，‘老莲花瓶’四特酒的确非常受欢迎，可谓家喻户晓，在广大消费者尤其老一辈人心中留有深刻的印象与影响，它代表了一代人的共同美好回忆……”
上世纪80年代老百姓用粮票购买四特酒
可见，四特酒作为土生土长的江西名酒，在祖祖辈辈人心里烙下了很深的印记，已然形成江西人特有的本土情怀，至今仍被心口相传。
上佳品质，健康好喝
众所周知，一种酒能长期受到老百姓青睐，其极佳的品质和口感是关键，也是根本所在。笔者对江西消费者进行了随机调查，结果发现大部分人对四特酒的品质口感感受都是：好喝，不上头。
常喝白酒的人都知道，白酒主要由大米、高粱或其它谷类作物发酵酿制而成，好白酒的标准一是口感好，二是不上头。而有些质量一般的白酒由于酒精中的醛类、杂醇油等物质作用及酸酯比例不协调、卫生指标超标等因素，喝多了很容易出现头晕、头痛、上头等不适感。但不少喝过四特酒的人却都评价：饮用四特酒后，很少会出现上述反应。经过笔者仔细了解，原来，这一切都离不开四特酒对其独特酿造工艺的悉心传承及对品质质量的严格把控。
据了解，四特酒秉承千年天工古法技艺的同时，采用不经浸泡、不经粉碎的整粒大米，直接放入发酵池与酒醅混在一起固体发酵的酿造工艺，最大程度地保证了原料的健康自然。四特酒采用传统工艺的“续渣混蒸，三进四出”，经过复杂的酿造、蒸馏、陈化等工序精酿而成，每一道工序都经过严格把关，最终形成拥有健康品质的特香型白酒。四特酒作为中国特香型开创者，其口感细腻醇和、淡雅爽净，兼具浓酱清三种香型之长，以其“入口柔和、口感细腻、香味谐调、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适、余味悠长”的独特风格，自成一派。“酒中佳品，味道独特”，这是1972年另一位伟人在参观樟树四特酒厂时，对四特酒的评价。
很显然，酒好喝，消费者才爱喝，喝了不上头，消费者才更爱喝。
此外，高性价比也是四特酒成为江西老百姓首选的原因之一，正如笔者走访时遇见的一个市民所说：“好喝，又不贵，何乐而不为。”从市场表现来看，由于四特酒长期坚持走“亲民”路线，根据不同消费群体制定不同价格体系，为消费者提供了高性价比、高自由度的购买选择，市场业绩逐年提升已成常态。而得益于近年来四特酒对企业品牌的健康运营与对投身公益的热忱，更是增加了江西人乃至更多地区的消费者对四特酒的忠诚度。
