老字号，承载着几代人的时代记忆，也记录着一个行业甚至一个城市文化历史的沧桑巨变。它是中华优秀传统文化的生动载体，也是我国工商业发展历史中孕育而出的“金字招牌”。保护和发展老字号，既是对传统产业与商业文化的继承，也是增强文化自信的重要方式。2月1日，商务部公示了新一批中华老字号认定名单，共有388个品牌，它们的平均“年龄”达138岁，人们耳熟能详的江西名酒——四特酒，正位列其中。

四特酒被认定为“中华老字号”

悠久历史奠定品牌底蕴

一般而言，能被称为“老字号”的品牌，历史的悠久性是先决条件。四特酒的历史渊源往前可追溯至新石器时期、殷商时期，樟树市内筑卫城遗址、吴城遗址、樊城堆遗址中发掘出的各类陶皿、酒具等都印证着这片古域辉煌灿烂的酒文化。而更为人们所津津乐道的，是清末 “娄源隆”酒坊成了千年酒都樟树四特酒酿造的代表者，美酒供不应求，贴上“特”字防伪标签的故事。

跋涉于历史长河中的四特酒，不因岁月磨砺改变锋芒，反而越发透着时光沉香。“晚来天欲雪，能饮一杯无”"名酒来清江，嫩色如新鹅"白居易、陆游等著名诗人留下的诗句印证着四特酒的好品质。“清香醇纯，回味无穷”“酒中佳品，味道独特”等句句赞誉记录着四特酒的每一个高光时刻。2023年9月，跨越70余年风雨的四特酒祚延园厂以祚延园生产厂区、酿造生产线、历史档案文件等核心物项，获评“江西省首批工业遗产”，正是四特厚重历史文化底蕴的彰显。

四特酒祚延园厂区获评“首批江西省工业遗产”

悠悠岁月沉淀，给予了四特酒十足的发展底气，让其在酿造“时代新酒”时得心应手，有如神助。如四特酒推出的天工系列产品，正是取明朝科学家宋应星所作《天工开物》之精粹，酿就的稀世珍品。其传承天工文化的精神内涵，以独特的文化价值和酿造工艺赢得了市场和消费者的广泛认可。

优质产品打响品牌名号

当然，四特酒能在时代的滚滚潮流中屹立不倒，靠的不仅仅是“资历”，而是身上的真本领。在消费市场中，古往今来的人们对于高品质、高性价比都有着同样的追求，“金字招牌”往往就建立于人们的口碑之上，四特酒正抓住了这一点，在追求品质之路上不断前行。

1988年4月，著名的白酒专家沈怡方先生会同曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂，他们都为了一件事而来——对“浓头酱尾清中间”的四特酒香型进行确认。经过3天的实地考察，专家们根据四特酒“闻香幽雅舒适、诸香协调、酒体柔绵醇和、回甜悠长”的特点，兼具酱香、浓香、清香等诸多主流香型的韵味，最终做出了四特酒为“特香型”的结论，同时总结这种香型的风格特征：“整粒大米为原料，大曲麺麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠。”

四特酒香型的确认，揭开了中国白酒香型发展的新篇章，也确立了其与众不同的发展道路。优中求优，特中寻特，四特酒传承独一无二的“12353”酿造技艺，成就特香品质。

高品质是产品实现价值的前提，产品的差异化和创新价值，也是决定产品竞争格局的关键所在。面对激烈的市场竞争，四特酒在坚守产品质量的同时，还积极结合市场需求与消费者反馈，不断创新产品。针对不同市场环境、不同消费人群，其推出天工系列、四特十五年、四特东方韵系列、四特T系列、光瓶酒等诸多产品，并通过线上高声量品牌传播、线下高频次营销活动的双管齐下，打造全面细致的品牌推广及销售通道，逐步在国内外打响知名度。

与此同时，四特酒还携手优质平台，以多样形式传承民族经典，推动国潮与白酒文化跨界融合发展，引起了社会各界的广泛关注。它不仅是CCTV综合频道、军事频道等各大黄金时段的品牌常客，还是《主厨的荣耀》《圆桌派》《闪耀吧中华文明》等热门文化IP的“座上宾”。跨界融合，破圈发展，四特酒以实力让独树一帜的稀世特香在中华大地优雅绽放。

发展至今，四特酒品牌已数年连登中国酒业年度百强榜单，从经营规模、经济效益、品牌价值和社会影响力等诸多方面考量，它可谓江西龙头，更在中华白酒舞台上展现着江西白酒的独特风采，这也是其获得“中华老字号”称号认定的重要原因之一。

守正创新注入“长寿基因”

老字号的创建不易，维护更难。为使四特酿制技艺作为非物质文化遗产更好地传承，四特酒不仅积极参与政府组织的非遗活动，还整合酿造资源，成立了酿造技能大师工作室，为技术交流传授搭建平台。四特酒连续多年还与南昌大学、江西农业大学等高校强强联合，为传承特香型白酒酿造技术提供了可靠的技术支持与人才力量。

在此次“中华老字号”的新认定评分标准中，“历史文化深厚”占38分，“经营管理规范”占22分，“创新发展能力突出”则高达40分。可见老字号的价值在“老”，出路则在于“新”。

近年来，凭借着“品质”“工艺”“科技创新”，四特酒频频出圈。作为特香型白酒赛道的标准制定者和发展引领者，它在标准化体系建设中硕果累累，先后组织起草1项国家标准，参与起草7项国家标准，制定规范2项江西省食品安全企业标准，组织起草3项地方标准，曾获江西省科学技术进步奖、江西省标准创新贡献奖一等奖、中国食品工业协会科学技术奖一等奖等诸多荣誉。

四特酒荣获江西省标准创新贡献奖一等奖

此外，四特酒还发布了科技论文 70 余篇，拥有自主知识产权发明专利 11 项。一项项成就都证明着四特酒这一“中华老字号”历经岁月沉淀，散发着迷人芬芳，且愈久愈香。

自创立以来，四特酒秉持着匠心与初心，从时间长河中迈步而来，从消费者的口碑中沉淀而来，它循着中国千百年来的白酒文化脉络，成了赣鄱大地饮食文化的代表，它借力科技力量，驱动着白酒行业高质量发展，而在未来，它仍将以蓬勃生机与时代脉搏同频共振，历久弥新。