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四特保健酒公司第一个省科技计划项目通过成果鉴定

来源:技术部 曾婷婷  时间:2014-12-22  阅读量:11423

  12月16日,由江西四特保健酒有限责任公司承担的省科技支撑计划项目《防止青霉菌对特香型大曲污染的关键技术研究与应用》顺利通过科技成果鉴定。鉴定会由省科技厅成果处史建红副处长主持,公司副总经理吴生文做项目汇报,省科技厅社会发展处副处长刘清梅、宜春市科技局副局长周建鲜、樟树市科技局局长陈振忠等领导出席了会议。

  此次成果鉴定会议,由南昌大学食品学院院长刘成梅教授和江西省食品工业研究所所长朱江等7位专家组成鉴定委员会。与会专家听取项目组汇报,审查资料,考察现场,经质询讨论,一致认为该项目完成了科技计划任务书中的各项要求,技术达到国际先进水平,同意通过鉴定。

  该项目采取回曲结合强制排潮和自动控温工艺,有效地解决了在冬、春季节温度较低、湿度较大时大曲污染青霉菌的技术难题,提高了大曲的质量,进而提升了特香型白酒的质量和产量,保证了基础酒的安全。本项目的推广既能提高特香型白酒加工行业的整体技术水平,又具有良好的经济效益和社会效益,市场前景广阔。
  《防止青霉菌对特香型大曲污染关键技术研究与应用》是江西四特保健酒有限责任公司申请的首个省科技支撑计划项目,已获得一项发明专利。本次科技成果鉴定评价是“国际先进水平”,为历年最高评价。

会议全体人员合影留念

成果鉴定会议现场

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