我国是四大文明古国之一，古老的中华民族有着光辉灿烂的历史和文化。而我国数千年的酿酒历史，在世界上也形成了独具特色的酒文化，美酒除了供人品尝，还有其丰富、独特的收藏价值。因此，自古以来，就有很多人热衷于收藏名酒。特别是最近几年，名酒的收藏越来越受到人们追捧。

　　我国的酒文化源远流长，它深深地植根于民族文化的沃土之中，浸润了我国传统的文学、艺术、金石、民俗、伦理和政治等领域。酒在我国民俗中，占有极其重要的地位。俗话说“百里之会，非酒不行”、“无酒不成席”等，讲的就是这个道理。亲友来了，以酒敬客，以酒叙旧，以酒增情；逢年过节，以酒为礼，以酒行仪，以酒助兴。可以说酒是我国无处不有、无处不用、无处不盛的一种最普遍的物质和精神文化现象。因此，有人把酒称之为推动我国社会经济、文化和文明发展与进步的一种酵母。

　　应该说，收藏酒的过程就是收藏历史的过程，品酒的过程亦近乎于阅读历史的过程，这种感觉妙不可言。藏家们往往在藏酒的过程中发现酒与历史二者有诸多相似之处。历史像一座奇妙的宝库，里面有很多宝贵独特的营养。而把历史当作一杯酒，慢慢地去品味，从而在不知不觉中汲取其中的营养。中华五千年的历史俨然就是一座大酒窖，里面陈列着各种年代不同的陈年佳酿、琼浆玉露，让人一生都品味不完。越是久远的历史，它的那种醇香也越浓，这又与酒不谋而合。酒是越陈越香，历史也是越陈越有味。捧读一本历史书籍就如手握一只盛满酒的酒杯，还未喝就能先闻到一股酒香。翻开书页细读下去，看看历史上的各色人物是如何演绎一段往事、一个美谈。一个朝代几百年，这几百年涵盖了太多的内容。当人们静静地品读它时，虽然是面对一个永远的过去，但是仍然能带来心灵的触动、智慧的启迪。将杯杯美酒珍藏起来，将段段历史铭记在心，这也许就是一位藏酒者一生的夙愿吧。

　　数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，酿造出了许多更具风土人情的各类名酒；世世代代，民间的藏酒历程，在改革开放后，闪耀出无限光芒。“旧时皇家樽中酒，得遣藏家今日情。”如今在收藏美酒的时候，品味的是辉煌的历史和文化。