2012年7月9日，樟树市委、市政府隆重举行了投资15亿元的四特科技工业城一期工程投产仪式。一向将“四特”引以为豪的我，参加了这个仪式，心里充满激动和兴奋。每次看央视新闻联播，我都是提前“介入”，其目的就是不想错过镶嵌在新闻联播前几秒黄金时段展示的完美“四特”形象；每次听到四特与中国红歌会合作而滚动播放的“酿就东方神韵，世界因我不同”的磁性声音，内心都会升腾起一种骄傲。

　　早在来樟树工作前，就对樟树的酒有着一种崇敬，一种发自内心的神往。樟树的酒与众不同，让人钟爱，又道不尽其中奥妙。为了更多地了解“四特”，剥开它神秘的面纱，带着好奇，我们利用休息时间走访了樟树的酒类专家和考古学家。

　　“四特”之特一：樟树四特，中国最早的一杯酒

　　据樟树市文博人员考证，樟树市内的“筑卫城遗址”和“樊城堆遗址”可能就是距今5000年前的中华三祖之一的蚩尤部落被炎帝和黄帝联盟打败后逃到樟树“造城以守君，筑城以卫民”筑建的土城遗迹。而生活在这里的人，史上也称其为吴人。从筑卫城和樊城堆中出土的陶器来看，当时的鼎、罐、豆、碗、盘、壶、杯、缸、簋、鬶等已经十分普遍，其中尤其是筑卫城出土的“鬶”显得非常特别, 因为这就是吴人早期的酒具，而在全国来说，也是最早的酒器之一。鬹代表了樟树酒文化的最早历史。正是由鬹开始，樟树的先民吴人开创了一个具有丰富内涵的酒文化历史。说明早在5000年前，樟树就有酿酒的事实。当时生活在樊城堆和筑卫城中的部落人在稻熟收割后的第一件事就是酿酒。这就是“四特”的前身。

　　“四特”之特二：吴城仪狄，中国第一个造酒人

　　许多人都说，中国第一造酒人是杜康，其实，是另有其人，而且是一个女人，是生活在樟树筑卫城中的仪狄，后来，被人称之为酒母。专家告诉我们，蚩尤部落传人败落到樟树造起筑卫城后，与黄帝直至此后的尧、舜、禹对抗并没有完结，蚩尤后人为报仇雪恨，在实力无法抗衡于禹的现实情况下，想采取智取的方式灭禹以复仇，于是，派出筑卫城里身怀酿酒技艺的美女仪狄前往禹州，进了宫廷，企图通过献上美酒让禹天天昏醉，不理朝政，通过酒色兼施，从而趁机灭禹。哪知禹圣明之至，第一次醉倒沉睡了三天三夜后，禹就深知酒将误事乃至误国，于是，冷落了美女而且对自己下了禁酒令，从此不再喝酒。《战国策·魏策二》载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。遂疏仪狄而绝酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”

　　虽然以酒灭禹计谋失败了，但仪狄造出来的酒及其对酒的传播，却是对后人一大贡献。
由于大禹的孙子太康当时也偷喝了一小口酒，之后，便永远忘不了酒的美妙。但是大禹的禁酒令却一直让太康“有好酒之心，无喝酒之胆”，直到太康称帝之后，太康才取消禁酒令端起了酒杯，下旨造酒，于是才有了杜康的出现。所以史料在记载造酒历史时，写下了：“一曰仪狄，一曰杜康”。也就是说“仪狄造酒，杜康润色之”，仪狄是历史上有文字记载的造酒第一人，是樟树四特酒的鼻祖，也是中国白酒的鼻祖，即“酒母”。

　　这酒也就是我们今天称之为白酒的酒。而对白酒，樟树人历来称之为“烧酒”，烧即为加热的意思，而谓酿造白酒称之为“蒸烧酒”，一个烧字和一个蒸字，道尽了使用加热蒸馏的酿酒奥秘。
随着时光的流逝，朝代的更替，古法酿造的樟树“烧酒”，渐渐向外幅射扩散，为更多的人享用。此时的“烧酒”已不仅仅是吴城或樟树的烧酒，而被外人统称为“樟树烧酒”，相应地，樟树也被冠以“酒都”之名而口口相传。到了春秋战国时期，樟树先后归属越国、吴国、楚国，而“樟树烧酒”也随着所属分封国的不同而越传越广，随吴时传入江浙，随越时传入闽粤，随楚时传入两湖。正乃是国家不幸酒家幸。春秋战国的诸侯分封，给樟树的酒提供了更为广阔的天地。

　　“四特”之特三：诗人“飘然”见南山

　　祖籍宜丰，“不为五斗米折腰”的大隐士、诗圣陶渊明，归隐时就隐居在距樟树百里之外的南山脚下。陶渊明是大才，他嗜酒也是众所周知的，他一般都是酒后诗兴大发、才思喷涌。当年陶渊明喝的酒正是樟树烧酒，他最有名的诗“采菊东篱下，悠然见南山”就是在喝了樟树烧酒后写出来的。关于这个，在樟树民间有一个传说，说当时陶渊明喝了几大杯樟树烧酒后，飘飘然地去到他南山下的菜园摘白菜条做晚饭，因为白菜条已经开花了，由于喝多了一点，有些醉眼朦胧，把菜花看成了菊花，抬头时，看到南山，又有点晕乎乎飘飘然的感觉，于是，写下了“采菊东篱下，飘然见南山”两句。酒醒后，诗人觉得“飘然”两字写诗里，明显是喝醉了酒的感觉，不好，于是，经过推敲，才改成“悠然见南山”。这样，才衬托出人与景的完美统一。

　　曾任袁州（今江西宜春市）刺史的大文豪韩愈，也是好酒之仕，曾有“人生由命非由他，有酒不饮奈明何”的千古名句。而他喝的酒除袁州当地的水酒外，就是樟树烧酒。由于一心为民造福，韩愈赢得了袁州百姓的爱戴。韩愈卸任临走之时，百姓感其恩德，夹道相送。而对所送之礼，韩愈一概谢绝，唯独留下了一坛用篾箩裹着的樟树烧酒。此后，韩愈仍念念不忘袁州故旧，不忘樟树烧酒，这便有了《酬马侍郎寄酒》这样的感怀之作。

　　而到唐朝后期，樟树烧酒酿造的古法，经过一段时间的发展，已经到达了一个相当成熟的水平，有一家酿的烧酒特别好，为了有别于他人酿的烧酒，而先后冠之于以一个特字、二个特字、三个特字，继而四特，所以，后来又称之为“樟树四特酒”。这就是今天四特酒名称的由来。

　　“四特”之特四：名酒来清江

　　历代大文豪如白居易、刘十九、朱熹、陆游喝着樟树四特酒，写出了不少名篇佳作。

　　有诗王之称的白居易就任江州司马时，尤其钟情于樟树烧酒，酒后诗兴大发，佳作不断。元和十二年（公元817年）冬天，一好友给白居易送来一坛新蒸的樟树烧酒。白居易喝过之后，给好友刘十九写了一首诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”。这一首情意盎然的《问刘十九》道出了诗人对樟树烧酒的钟爱。

　　在这些文人中，朱熹来樟树的次数最多，他在樟树阁皂山讲学更是一边讲一边喝酒，至今，樟树阁皂山鸣水桥处还留有朱熹的佳句“水流激石如飞雪，树影连山欲化云。”而《题崇真宫》：“蹬道千寻风满林，洞门无锁下秋阴。紫台风去无关远，丹井龙归地轴深。野老寻真混有意，道人谢客亦何心。一尊底处酬佳节，俯仰山林慨古今。”更是朱熹讲学完毕，与朋友分别于阁皂山时畅饮时的即兴赋诗。

　　诗人陆游来到抚州任主管钱粮仓库和茶盐专卖的江南西路平茶盐公事。在抚州，陆游喝了樟树四特酒后，为壶中四特美酒而倾倒，赋诗大加赞赏：“名酒来清江，嫩色如新鹅。”清江是当时樟树的县名。

　　“四特”之特五：成为造酒经典

　　崇祯七年（公元1643），在分宜为官写下不朽之作《天工开物》的宋应星，是奉新人，也是一个大孝子，在外为官，每年必回乡探视老母。在回奉新老家的途中，经常注意观察沿途的工农业生产情况，以便写好《天工开物》。宋应星回家走的线路是从分宜乘船沿袁河顺流而下至樟树入赣江，而清晨动身，到樟树时，已经是中午时分，船靠樟树码头，吃中饭，然后，再沿赣江顺流进锦江，到达奉新。在当时的交通条件来说，选择经樟树而过，是宋应星回家最便捷的线路。第一次回家时，宋应星在樟树码头的酒肆饮过四特酒后，产生了深厚的兴趣，一定要记下这白酒的酿造方法，以流传给后人。

　　后来，宋应星每次回家，都要到樟树住两天，通过在樟树实地了解四特酒的酿造工艺，宋应星掌握了四特酒各个酿造环节的技术，并特别研究了四特酒酒粬的制造技术。于是，便有了《天工开物》中的《曲蘖》一章，记述酒母、药用神曲及丹曲（红曲）所用原料、配比、制造技术及产品用途。

　　宋应星《天工开物》是最早记载农耕文化的百科全书，第一次以文字的形式，记载了酒原始的酿造方法。《天工开物》使得四特酒的酿造技术由樟树传播到了全国，乃至全世界，被后世奉为中国白酒酿造工艺的经典，对中国白酒业的发展产生了深远的影响，使四特酒成为白酒“领袖”，国内许多白酒都因此借鉴“四特酒”的酿制技术。正因如此，2011年6月30日，全国特香型白酒标准化技术委员会落户四特酒公司，标志着特香型四特酒古法酿造技艺得到继承和发扬。

　　“四特”之特六：领袖赞誉的名酒

　　在樟树，流传着一个妇儿都能倒背如流的故事，那就是关于敬爱的周总理对四特酒评价的故事。
1959年夏天，中共八届八中全会在庐山召开，250公斤四特酒奉上命送上了庐山，作为会议的专用酒。

　　凡事都考虑得细致、周全的周总理，要先品尝一下四特酒。当江西省长邵式平打开密封的酒坛，倒出一杯晶莹明澈的四特酒，递给周总理时，心中不无忐忑。

　　周总理把酒杯举至齐眉处，神情专注的审视了几秒，接着，移到鼻下再闻一闻，然后，轻轻的抿了一口，又抿一口，细细品味起来。“总理，味道如何”站在一旁的邵式平忍不住问。

　　终于，周总理灿然一笑：“啊，好，好！江西老表的四特酒果然不同凡响，清香醇纯，回味无穷！”周总理说完，将满满一杯四特酒一饮而尽。

　　樟树市依山傍水、山川秀丽，地下水系江西名山阁皂山泉水余脉，水质清凉甘甜，阁皂山被唐高宗御赐敕封为“天下第三十三福地”，而水质清澈、奔腾不息的赣江则孕育了以“稻文化”为核心的赣鄱文明，有着得天独厚的酿酒条件，从而造就了名酒四特。此后，四特酒不断得到领袖们的赞誉，1972年11月12日，邓小平同志在樟树品尝四特后，称赞四特是“酒中佳品，味道独特”。 2001年6月2日，江泽民总书记在南昌品尝四特酒后，满意地赞之“名不虚传，上等好酒”。

　　“四特”之特七：四特醉虾

　　一次出差在湛江，亲眼看到让我这个身在樟树的人而倍感自豪的一幕。中午时分，有一桌客人点了一道醉虾，待服务生端上桌后，客人品尝了一只，连忙说：“对不起，我没交待清楚，请帮我再做一盘，一定要用52度的四特酒做。”服务生有些不满说：“我们每次都是这么做的，客人都说好吃。我知道四特酒是好酒，但我们用的也是好酒。”客人说：“他们说好吃不假，但是，如果他们吃了用四特酒做了醉虾，他们就会说，没有最好，只有更好。你去吧，就算我再点一盘。”

　　服务生很快端上了一盘“四特醉虾”。客人品尝后，果然个个赞口不绝。

　　由于樟树不靠海，我们这些在樟树工作天天喝着四特酒的人却从来也没吃过四特醉虾，看到他们吃得有滋有味，我们也马上点了一盘四特醉虾，待吃完第一只，才感觉四特醉虾果然与普通醉虾明显不同，有的醉虾全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，有的是玉体横陈肌如凝脂，夹起来时像白居易诗中所描绘的贵妃那样：“侍儿扶起娇无力，始是新承恩泽时”。吃起来嫩而脆，鲜美醇香。难怪客人宁肯多花一份钱，也要这个味。这真是奇了。难道，这与四特是特香型的酒有关我知道，四特是特香型酒的代表，检验一种酒是不是特香型，四特是唯一的标准。

　　这么想来，四特酒还有更多的“特”，待我们慢慢去发现。当我们看到四特酒越来越被饮士们所钟爱，就更有理由相信，在和谐兴旺的今天，四特酒必将闪耀在中国白酒行业，续写新的传奇。