2012年9月20日，我公司研发完成的“特香型酒窖泥的培养及应用”项目顺利通过了省级科技计划项目鉴定。该项研究成果顺利通过鉴定，填补了国内特香型窖泥研究的空白。

　　“特香型酒窖泥的培养及应用”项目揭示了特香型酒窖泥培养过程中微生物数量和种群变化规律。项目从最初的“特定微生物筛选”到最终形成“优质特香型窖泥培养专有技术”和“新的包含生物及理化指标的新窖泥质量标准”，期间经历了反复实验对比。鉴定会中，项目组成员向专家组详细阐述了“特香型酒窖泥的培养及应用”的研究过程、技术创新点、取得的成果等。“特香型酒窖泥的培养及应用”项目成果可广泛应用于提高糟培质量、容积池保养、新建窖池群扩大生产规模等。目前，项目成果已广泛应用于四特酒生产过程中，取得了较为显著的经济效益。

　　由江西酒业协会饶绍信会长、江西省食品工业研究所朱江副所长组成的专家组认真听取课题组成员的汇报后，严格审查了有关资料，经充分质询和讨论，一致认为：“特香型酒窖泥的培养及应用”技术资料齐全，数据客观可靠，符合项目规定的各项经济技术指标。成果富有创新性和实用性，总体达到了国内领先水平，同意通过鉴定。

　　专家组在鉴定会中，特别建议加速该成果的推广应用，以带动赣酒产业技术迅速提升，推动特香型白酒在我国白酒行业的快速发展。

　　此次鉴定会由江西省科技厅组织。江西省科技厅成果与市场处郝旭昊处长、王萍主任，高新技术发展及产业化处李长禄处长，宜春市科技局甘本新副局长、樟树市科技局陈振忠局长等领导出席了会议。

省级科技计划项目鉴定