中国白酒行业在经历了过去十年的高速发展后,随着国家一系列政策措施的出台,行业迎来了转型调整期,逐步回归理性。随着社会开放性和透明性增强,白酒的“公务消费时代”、“奢侈化时代”将终结,白酒消费正在回归本质、回归价值、回归大众主流消费。白酒大众消费为主的新时代正在开启。
打造更符合市场需求的优质白酒,使产品在情感述求上与现代消费群体的消费观念更加契合,是白酒企业当前的重要方向。2014年,四特酒公司顺应中国白酒市场发展趋势,以需求为导向,推出中端战略品牌——特香经典系列,为大众消费者带来商品品牌与性价比更吻合市场需求的经典享受。特香经典系列进一步加强了四特酒的腰部力量,为中端白酒市场揭开新的篇章。
来源于特香的灵感
四特酒作为“中国特香型白酒开创者”,其独特的口感及品质一直为广大消费者所称道。有别于酱、浓、清三大主流香型,四特酒自有其异于其他白酒、自称一派的独特香型。四特酒香型独特,以整粒大米为主要原料,酿造工艺具有浓郁的赣鄱文化特色。四特酒的历史渊源可以追溯到距今3500年前的殷商时期,明代著名科学家宋应星所撰写的《天工开物》图文并茂地记载了以“宜春土烧”(四特酒前身)为原型的酿造工艺及流程。1988年,周恒刚、沈怡芳等全国知名白酒专家在“四特酒风格研讨会”上,首次将四特酒的香型定义为“特香型”,同时将这种独特的香型风格描述为“整粒大米为原料,大粬面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三香俱备犹不靠”,将四特酒的独特工艺逐一概括。
“特香型”奠定了四特酒在中国白酒行业的独特地位,而四特人依旧不断加深对特香型技术的研究四特科研团队组织开展的《“特”型大曲微生物及其酶系对“特”型酒风格风味影响》研究项目获得国家级科学技术奖项荣誉,研究成果达国内领先水平;2013年,四特酒公司“利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发”、“特香型窖泥的培养与应用”分别确立为国家火炬计划和星火计划项目。四特酒在特香型白酒的研究中从未止步,不断对特香工艺、风味物质等进行研究。四特酒公司历时一年研发的特香经典系列,在香型和口感上,秉承特香型白酒“清、香、醇、纯”的独特口感,香气幽雅纯正,入口绵柔,各味协调,余味悠长,甜绵舒畅,令人回味无穷。相信这份唇齿间的特香口感与香气,将给国人带来口感上全新的惊喜享受。
来源于技艺的感悟
作为特香型白酒的开创者,四特酒一直坚持传承天工古法酿造工艺。四特酒选用赣鄱地区的精良稻米为酿造原粮,与五轮成香的特质香曲,赣江天然水系淬练交融而成。采用传统生产工艺,以整粒稻米为原料,不经浸泡,不经粉碎,最大限度的减少了原料中营养元素的流逝,使大米的自然之味完整的融入特香白酒中,酒的香味更纯正、浓郁。独特的酿造工艺及独有的特香型酒曲,促成了四特酒清香醇纯,回味悠长的特点。
四特酒在保持传统的产品工艺和产品特色外,还积极吸收融入先进技术,优化生产流程,以传统技艺、现代标准,在保证产品传统特色的同时提升了产品品质及生产效率。
2005年以来,四特酒的企业技术中心和江西省特香型白酒工程技术研究中心相继成立。引进了国际一流的检测设备,从技术内涵和硬件设施上确保了产品品质,为研究、提升特香型白酒提供了强大的技术支撑;2007年《特香型白酒》国家标准正式发布,创新的提出了特香型白酒的香气感官要求“具有浓、清、酱三项,但均不露头的复合香气”;另外,针对特香型白酒的特征,在白酒香型国标红将典型风味物质“丙酸乙酯”引入了理化要求,对特香型白酒进行了深入的科学总结,确保消费者喝到的每一瓶四特酒都拥有“幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长、不上头”的独特口感。正是凭借在传统技艺基础上的科技创新,以及现代科学生产标准,成就了四特特香型白酒卓越的口感与品质,得到广大消费者的青睐。
来源于经典的传承
作为中国特香型白酒的开创者,四特酒产品2013年入选中国名酒典型酒,其经典地位不言而喻。不论是丹霞地貌特有的红楮条石累砌而成的酒窖,还是千年酒都独特的气候、适宜的温度和湿度,以及庞大、神秘而又不可探知的微生物环境,造就了四特酒独特的窖香味,成就了特香型白酒的传世经典。
在传承特香型白酒传统酿造工艺的同时,四特酒以坚韧而富有激情的开拓精神,打造出特香型白酒的经典之作。2014年,四特酒隆重推出中端品牌代表——特香经典系列。特香经典系列传承特香型白酒传统酿造工艺,使特香型独有的传世特香在舌尖优雅绽放,经典品质展露无遗;而在外观与品牌理念上,更进一步与大众消费需求相契合,为大众消费者带来商品品牌与性价比更吻合市场需求的品质享受。这是四特酒公司发展历程中书写的又一浓墨重彩的一笔,也是白酒行业迎来大众市场消费升级之后的品牌盛事。
四特特香经典系列作为四特酒2014年推出的中端战略品牌,肩负着实现四特产品渠道及销售模式全面多元化的重任,将以高品质、高性价比,诠释经典、彰显品质,为当下白酒大众消费者带来极致醇味的舌尖享受。
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