近日，我司“特香型窖泥及其制备方法”获得国家知识产权局颁发的又一项发明专利，专利号为201410701859.5。这是今年我司获得的第三项发明专利，目前公司共拥有六项发明专利。
窖泥是提高白酒质量的根本所在，它作为功能微生物的载体吸附着数量繁多的微生物，在多种微生物的共同作用下，基酒才产生了多种香味成分。然而，传统窖泥培养主要是凭借经验，科学性差，因此只能在与母糟长时间接触的环境中，自然缓慢地生长有益微生物，从而达到所谓的“老熟”。
近年来，各大中型酒厂纷纷致力于人工窖泥培养的研究，并根据自身生产实践总结了老化窖泥和成熟窖泥的形成机理。本发明专利就是关于特香型窖泥的制备方法，其制备成本低，不仅能预防老窖退化，稳定窖泥中微生物环境，还能有效地促进窖池内有益微生物的生长。此项发明既提高了公司的生产技术水平，又能在同行业中产生辐射效应。
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